( شراب من حميم )

( شراب من حميم )

شراب من حميم

مقدمة

شراب من حميم هو مشروب كحولي مقطر مصنوع من التمر أو العنب المخمّر. وقد اشتهر في الشرق الأوسط منذ قرون، ويعتبر من المشروبات الشعبية في العديد من البلدان العربية والإسلامية.

مكونات شراب من حميم

يتكون شراب من حميم بشكل أساسي من مكونين رئيسيين:

1. التمر أو العنب: تستخدم ثمار التمر أو العنب الناضجة كمادة خام لصنع شراب من حميم.
2. الخميرة: تساعد الخميرة على تخمير السكريات الموجودة في التمر أو العنب، مما ينتج عنه كحول الإيثانول.

طريقة صنع شراب من حميم

تتضمن عملية صنع شراب من حميم الخطوات التالية:

1. غسل ونقع الثمار: تغسل ثمار التمر أو العنب جيدًا وتنقع في الماء لعدة ساعات حتى تلين.
2. عصر الثمار: تُعصر الثمار المنقوعة للحصول على العصير.
3. إضافة الخميرة والسكر: يضاف الخميرة والسكر إلى عصير الثمار ويترك ليخمر لمدة أسبوعين إلى أربعة أسابيع.
4. التقطير: بعد انتهاء عملية التخمير، يتم تقطير السائل للحصول على شراب من حميم.

أنواع شراب من حميم

هناك نوعان رئيسيان من شراب من حميم:

1. شراب من حميم المصنوع من التمر: ويسمى أيضًا “عرق التمر” أو “الدبس”.
2. شراب من حميم المصنوع من العنب: ويسمى أيضًا “عرق العنب” أو “البراندي”.

استخدامات شراب من حميم

يستخدم شراب من حميم بشكل أساسي كمشروب كحولي، ولكنه يدخل أيضًا في صناعة بعض الأطباق التقليدية والحلويات في العديد من البلدان العربية.

الآثار الصحية لشراب من حميم

مثل أي مشروب كحولي، فإن شراب من حميم له آثار صحية إيجابية وسلبية:

• الآثار الإيجابية: قد يساعد شرب كميات معتدلة من شراب من حميم على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
• الآثار السلبية: قد يؤدي الإفراط في شرب شراب من حميم إلى مشاكل صحية مثل أمراض الكبد وتلف الدماغ.

الوضع القانوني لشراب من حميم

يختلف الوضع القانوني لشراب من حميم من بلد إلى آخر:

• البلدان التي تحظر شراب من حميم: يحظر إنتاج واستهلاك شراب من حميم في بعض البلدان الإسلامية، مثل المملكة العربية السعودية والكويت.
• البلدان التي تسمح بشراب من حميم: تسمح بعض البلدان مثل الإمارات العربية المتحدة ولبنان بإنتاج واستهلاك شراب من حميم، ولكن تخضع لقيود معينة.

خاتمة

شراب من حميم هو مشروب كحولي مقطر مشهور في الشرق الأوسط. وهو مصنوع من التمر أو العنب المخمّر ويستخدم بشكل أساسي كمشروب كحولي. له آثار صحية إيجابية وسلبية ويخضع لقيود قانونية مختلفة في مختلف البلدان.